Landwirtschaftlicher Betrieb Ferraris Luigi
seit 1987 Produzent von Qualitätsreis.
Der landwirtschaftliche Betrieb Ferraris Luigi liegt in der Provinz Pavia, im Herzen der Lomellina (dem Reisland), und bewirtschaftet 130 Hektar mit Reis, Mais und Pappeln.
Der seit 1987 bestehende Betrieb ist auf den Anbau der Reissorten Carnaroli Classico, Baldo Classico, S.Andrea Classico, Arborio und Originario spezialisiert, mit einer Produktion von etwa 700/800 Tonnen Rohreis (Paddy) pro Jahr. Der Betrieb investiert viel in die sorgfältige Qualitätsauswahl des Saatguts, da er Saat-Rohreis für mehrere Saatgutunternehmen der Region erzeugt. Agronomisch setzt der Betrieb auf die Fruchtfolge: Sie unterbricht die Reis-Monokultur und erlaubt es, die Menge an Pflanzenschutzmitteln und chemischen Düngern zu begrenzen – zum Schutz der Umwelt.
Mittelpunkt des Betriebs ist die „Cascina Alberona“, in der der Reis als Fertigprodukt direkt an die Verbraucher abgegeben wird. Die Verpackung erfolgt mit der modernen Vakuumtechnik.
Ein Erbe, das über die Zeit hinaus weiterlebt.
Heute wird die Cascina Alberona auch von den Söhnen von Luigi Ferraris geführt: Mattia und Marco. Mit Leidenschaft, Kompetenz und einer tiefen Verbundenheit zur Erde setzen sie den vom Vater vorgezeichneten Weg fort und verbinden Tradition und Innovation, um die Werte fortzuführen, die den Familienbetrieb seit jeher prägen.
Einige Zahlen zu unserem Betrieb.
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Reis, den wir selbst anbauen, verarbeiten und verpacken
bewirtschaftete Anbaufläche
jährliche Erzeugung erneuerbarer Energie
Unsere Felder und der Respekt vor der Umwelt.
Wir bieten Produkte an, die auf die Wünsche der anspruchsvollsten Lebensmittelkunden eingehen – und ihnen manchmal sogar zuvorkommen.
Das tun wir mit unserem Reis und den daraus gewonnenen Produkten, die wir auf unseren eigenen Feldern mit Sorgfalt anbauen, unter Verzicht auf chemische Substanzen dank Verfahren wie der „Gründüngung“ und der Winterflutung der Reisfelder, die die Böden mit organischer Substanz und Stickstoff anreichern, sowie durch die verschiedenen wichtigen Zertifizierungen, die wir im Laufe der Jahre erworben haben, um das Wohlbefinden zu bewahren und zu steigern, das vom Tisch ausgeht.
Wir bezeichnen uns gerne als „Reis-Künstler“, genau aus diesem Grund: Ein guter Risotto entsteht auf dem Land, in den Reisfeldern, und landet auf unseren Tellern für eine hochwertige und vor allem authentische Küche!
Unsere Geschichte, die Gegenwart und die Zukunft.
Luigi Ferraris, Inhaber des Betriebs, begann nach seinem Agrarstudium am Istituto Agrario in Castelfranco Veneto 1988 seine Tätigkeit im Flachland der Bassa Lomellina bei Mortara, 40 km von Pavia entfernt, im Herzen der typischen Reisanbauregion. Luigi führt die landwirtschaftliche Tätigkeit fort, die bereits seine Großeltern väterlicherseits auf drei verschiedenen Cascine der Lomellina ausübten: „La Felicita“, „Montebello“ und „Alberona“, nachdem sie die Ländereien des Hofes in Romagnano Sesia im Novarese verlassen hatten.
Im Lauf der Jahre ist die Leidenschaft für diese Arbeit stetig gewachsen – und mit ihr der Wunsch, den Endverbrauchern und der Gastronomie näherzukommen. So entstand in den letzten Jahren die Idee, einen Direktverkauf ins Leben zu rufen, in dem man die Lomellina „genießen“ kann. Durch den Anbau und anschließend den Direktverkauf von Reis möchte der Betrieb dazu beitragen, die Reiskultur zu verbreiten – als Produkt mit zahlreichen ernährungsphysiologischen und sensorischen Qualitäten.