S. Andrea Classico Vollkornreis – 1 kg

Der Reis S. Andrea Classico ist eine typische Sorte der Reisfelder des Piemont, besonders verbreitet in den Provinzen Vercelli und Biella. Es ist ein mittelkörniger Reis, der wegen seiner Vielseitigkeit, seiner guten Kochfestigkeit und seiner Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, sehr geschätzt wird. In der Vollkornvariante wird der Sant’Andrea zu einem wertvollen Verbündeten in der Küche für alle, die sich gesund und vollwertig ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Er hat eine längliche Form, eine schöne Bernsteinfarbe und einen natürlichen Duft, der sich beim Garen am besten entfaltet. Das Korn bleibt intakt, hat eine feste Konsistenz und einen kräftigeren Geschmack als die weiße Variante: leicht kräuterige oder nussige Noten, die ihn perfekt für schlichte, ehrliche Gerichte machen.

Unser S.-Andrea-Reis stammt ausschließlich aus kontrolliertem und als „CLASSICO“ zertifiziertem Saatgut.

Für den S. Andrea Vollkornreis wird der Reis entspelzt, d. h. die Spelze, die äußere nicht essbare Schale, wird entfernt. Dies geschieht in einem schonenden, vollständig mechanischen Verfahren, das das Korn in seiner ursprünglichen Struktur erhalten soll. Im Gegensatz zu weißem Reis oder Halbvollkornreis werden keine weiteren Schichten abgetragen: Der Reis behält die Fruchtwand, das Perikarp und den Keim, die nahrhaftesten Teile.

Ernährungsphysiologisch ist der Reis S. Andrea Classico Vollkorn eine echte Quelle für Ballaststoffe, B-Vitamine, Magnesium, Phosphor und natürliche Antioxidantien und gilt als vollwertiges, energiespendendes Lebensmittel. Diätetisch wird Reis wegen seiner hohen Verdaulichkeit sehr geschätzt.

Wer sich für den Sant’Andrea Vollkornreis entscheidet, würdigt eine historische Sorte des italienischen Reisanbaus in ihrer authentischsten und nahrhaftesten Form. Ein „echter“ Reis, der die Erde widerspiegelt, aus der er stammt.