S. Andrea Classico Integrale – 1 kg

Il riso S. Andrea Classico è una varietà tipica delle risaie del Piemonte, particolarmente diffusa nelle province di Vercelli e Biella. Si tratta di un riso a chicco medio, molto apprezzato per la sua versatilità, la buona tenuta in cottura e la capacità di assorbire i sapori. Nella sua versione integrale, il Sant’Andrea diventa un alleato prezioso in cucina per chi cerca un’alimentazione sana e completa, senza rinunciare alla bontà.

Ha una forma allungata, con un bel colore ambrato e un profumo naturale, che si esprime al meglio durante la cottura. Il chicco resta integro, ha una consistenza soda e un sapore più deciso rispetto alla versione raffinata: note leggermente erbacee o di frutta secca, che lo rendono perfetto per piatti semplici e genuini.

Il nostro riso s. Andrea è ottenuto esclusivamente da semente controllata e certificata come “CLASSICO”.

Per ottenere il S. Andrea Integrale, il riso viene sottoposto alla sbramatura, ovvero al passaggio che consente di rimuovere la lolla, la buccia esterna non commestibile. Questo avviene attraverso una lavorazione delicata e completamente meccanica, che ha lo scopo di preservare il chicco nella sua struttura originaria. Al contrario di quanto accade per il riso bianco o semilavorato, non vengono asportati ulteriori strati: il riso mantiene la cuticola, il pericarpo e il germe, le parti più nutrienti.

Dal punto di vista nutrizionale, il riso S. Andrea Classico Integrale è una vera fonte di fibre, vitamine del gruppo B, magnesio, fosforo e antiossidanti naturali ed è riconosciuto come un alimento completo, apportatore di calorie. Dal punto di vista dietetico, il riso è molto apprezzato per il suo alto grado di digeribilità.

Scegliere il riso Sant’Andrea Integrale significa valorizzare una varietà storica della risicoltura italiana, nella sua forma più autentica e nutriente. Un riso “vero”, che rispecchia la terra da cui proviene.