Ricettario degli “Artisti del Riso”
3,00 €
Il ricettario degli “Artisti del Riso” contiene 16 ricette selezionate in base agli ingredienti e ai metodi di cottura più salutari e leggeri, ulteriormente arricchite da informazioni utili a quanti ogni giorno scelgono di dedicare al cibo sempre più attenzione e consapevolezza.
Tra le ricette dello Chef Enzo Esposito troverete il risotto al NEBBIOLO E STRACCIATELLA, o BARBABIETOLA E BACCALÀ e ancora CAPRESE ALLA BURRATA E CAPPERI... Fino al mitico “65” presentato in occasione della 65° edizione dell’Autunno Pavese.
Ricette
Il ricettario contiene 16 ricette preparate con diverse qualità di riso e ingredienti di qualità:
• LO CHIAMAVANO IL MILANESE
• SALMONE IN BAITA
• NEBBIOLO E STRACCIATELLA
• BURRATA E GAMBERONE
• BARBABIETOLA E BACCALÀ
• AUTUNNO PAVESE
• FERRARIS
• CAPRESE ALLA BURRATA E CAPPERI
• CREMA DI PORRI E VONGOLE
• PEPERONE ROSSO E PESTO
• GAMBERI E OLIVE TAGGIASCHE
• IN CARBONARA
• DI BOSCO E NOCCIOLE DEL PIEMONTE
• VONGOLE E PROFUMO DI CAPPERI
• 65
• LO CHIAMAVANO IL MILANESE
• SALMONE IN BAITA
• NEBBIOLO E STRACCIATELLA
• BURRATA E GAMBERONE
• BARBABIETOLA E BACCALÀ
• AUTUNNO PAVESE
• FERRARIS
• CAPRESE ALLA BURRATA E CAPPERI
• CREMA DI PORRI E VONGOLE
• PEPERONE ROSSO E PESTO
• GAMBERI E OLIVE TAGGIASCHE
• IN CARBONARA
• DI BOSCO E NOCCIOLE DEL PIEMONTE
• VONGOLE E PROFUMO DI CAPPERI
• 65
Chef Enzo Esposito
Official Chef di Cascina Alberona, Docente di cucina presso la Fondazione Luigi Clerici e Executive Chef di Cascina Resta.
Oggi ci regala la supervisione di questo ricettario per il quale ha preparato, inventandole o rivisitandole, tutte le ricette che vi trovate all’interno.
Oggi ci regala la supervisione di questo ricettario per il quale ha preparato, inventandole o rivisitandole, tutte le ricette che vi trovate all’interno.
Curiosità
Tutte le ricette contenute nel ricettario sono state preparate e cucinate direttamente in Cascina durante due fantastiche giornate di fine estate.
