Baldo Parboiled – 1 kg

Il riso Baldo Parboiled è il risultato di una lavorazione particolare, che unisce le proprietà del riso integrale alla praticità del riso bianco.

Inoltre, cuoce in meno tempo rispetto al riso integrale, non scuoce facilmente e mantiene la forma e una buona parte dei nutrienti originari, come vitamine, minerali e antiossidanti.

Il riso Baldo Parboiled è il risultato di una lavorazione particolare, che unisce le proprietà del riso integrale alla praticità del riso bianco. Si parte sempre dalla stessa varietà – il Baldo, conosciuto per il suo chicco lungo, perlato e consistente – ma subisce un processo chiamato parboilizzazione che rende il riso più resistente alla cottura e ne conserva buona parte dei valori nutrizionali.

La lavorazione Parboiled consiste nell’immergere il riso in acqua calda e quindi di farlo rapidamente seccare. Grazie a questo processo tutte le sostanza nutritive restano rinchiuse all’interno del chicco dandogli così maggior potere nutritivo ed una maggiore resistenza alla cottura tanto che è molto difficile riuscire a far scuocere un riso Parboiled.

Parboiled deriva dall’inglese “partially boiled”, ossia parzialmente bollito.
Grazie a questo processo tutte le sostanza nutritive restano rinchiuse all’interno del chicco dandogli così maggior potere nutritivo ed una maggiore resistenza alla cottura tanto che è molto difficile riuscire a far scuocere un riso Parboiled.

Il Baldo parboiled rappresenta un perfetto compromesso tra salute e praticità: la naturalezza del riso integrale e la comodità di un riso sempre al dente.