Risotto mit Bertagnina-Kürbis aus Dorno
8,50 €
Wie die Köche der lombardischen Tradition, die diese lokale Zutat in Ehren halten, bestens wissen, ist der Risotto mit Bertagnina-Kürbis ein Gericht voller Geschmack und Farbe. Der Bertagnina-Kürbis aus Dorno mit seinem süßen, festen Fruchtfleisch verleiht dem Risotto eine cremige Konsistenz und ein zartes Herbstaroma – perfekt für alle, die warme, umhüllende Aromen lieben.
Ist der Risotto gegart, lässt er sich nach Belieben verfeinern: Ein Hauch Taleggio-Käse unterstreicht seine Süße, während eine Prise schwarzer Pfeffer oder ein paar frische Salbeiblätter einen kräftigeren, aromatischeren Geschmack verleihen.
Garzeit:
18–20 Minuten.
Portionen:
3/4 Personen.
Zutaten
Carnaroli Classico Reis (81 %), Bertagnina-Kürbis* (8 %), Gekörnte Gemüsebrühe (Salz, Kartoffelstärke und Maltodextrine, getrocknetes Gemüse (Karotte, Sellerie, Petersilie), Sonnenblumenöl, natürliche Aromen, Gewürze), Lauch*, Karotte*, Reismehl. *Getrocknete Zutat. *Getrocknete Zutat.
Kann enthalten: Sesam, Senf, Soja.
Zubereitung
In einem Topf zwei Esslöffel Öl erhitzen, den Inhalt des Beutels etwa eine Minute lang unter Rühren anrösten, nach Belieben ½ Glas Weißwein hinzufügen und einige Sekunden verrühren, alles mit 900 ml heißem Wasser bedecken, nicht salzen und keine weiteren Gewürze hinzufügen. Während des Kochens gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas heißes Wasser nachgießen, bis der Reis gar ist (ca. 18 Minuten). Vom Herd nehmen und nach Belieben cremig rühren.
Nährwertangaben pro 100 g Produkt
• Brennwert: 1361 kJ / 325 kcal
• Fett: 0,9 g / davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 73 g / davon Zucker: 5,8 g
• Ballaststoffe: 3,5 g
• Eiweiß: 8,1 g
• Salz: 2,1 g
• Fett: 0,9 g / davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 73 g / davon Zucker: 5,8 g
• Ballaststoffe: 3,5 g
• Eiweiß: 8,1 g
• Salz: 2,1 g
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern, das Verfallsdatum ist auf der Verpackung angegeben. Verpackt im Werk in Strada Asigliano 9 – 13032 Asigliano V.se (VC).
