Pavesische Suppe
5,20 €
Die wichtigsten Reisanbaugebiete sind die Provinzen Vercelli, Novara und Pavia, wo Reis für unzählige Zubereitungen verwendet wird: Die Zuppa Pavese greift eines dieser Rezepte auf.
Garzeit:
45–50 Minuten.
Portionen:
6 Personen.
Zutaten
Carnaroli Classico Vollkornreis (50 %), (Erbsen, Karotte*, Cannellini-Bohnen, rote Adzukibohnen, rote Bohnen, Augenbohnen, Lauch* (in variablem Verhältnis) (50 %)). *Getrocknete Zutat.
Kann enthalten: Sesam, Senf, Soja.
Passt gut zu
Zubereitung
• Im Topf: Die gewünschte Menge der Mischung mindestens 8 Stunden einweichen, abspülen und in einen großen Topf geben; 700 ml Wasser pro 100 g Produkt hinzufügen, zum Kochen bringen und 45–50 Minuten bei niedriger Hitze garen. Bei Bedarf heißes Wasser nachgießen und nach Geschmack salzen.
• Im Schnellkochtopf: Garzeit und Wassermenge verringern sich um die Hälfte.
Nährwertangaben pro 100 g Produkt
• Brennwert: 1467 kJ / 348 kcal
• Fett: 2,1 g / davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 63 g / davon Zucker: 5 g
• Ballaststoffe: 12 g
• Eiweiß: 13,2 g
• Salz: 0,1 g
