Zuppa Pavese
4,00 €
Le principali zone di produzione di riso sono le province di Vercelli, Novara e Pavia dove il riso si utilizza per innumerevoli preparazioni: la Zuppa Pavese riprende una di queste ricette.
Tempo di cottura:
45-50 minuti.
Porzioni:
6 persone.
Ingredienti
Riso Carnaroli Classico integrale (50%), (piselli, carota*, fagioli cannellini, adzuki rossi, fagioli rossi, fagioli occhio nero, porro*. (in proporzione variabile)(50%)). *Ingrediente essiccato.
Può contenere: semi di sesamo, senape, soia.
Abbinamenti
Preparazione
• In pentola: mettere la quantità desiderata di preparato in ammollo per almeno 8 ore, risciacquare e versarla in una pentola capiente; aggiungere 700 ml di acqua per 100 g di prodotto, portare ad ebollizione e cuocere per 45/50 minuti a fiamma bassa, se occorre aggiungere acqua calda, salare a piacere.
• In pentola a pressione: si riduco i tempi di cottura e l’acqua della metà.
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto
• Energia: 1467 kJ / 348 kcal
• Grassi: 2,1 g / di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
• Carboidrati: 63 g / di cui zuccheri: 5 g
• Fibre: 12 g
• Proteine: 13,2 g
• Sale: 0,1 g
