Carnaroli Classico Vollkornreis – 1 kg
5,90 €
Passt gut zu:
Der Carnaroli Vollkornreis ist äußerst vielseitig: Er eignet sich für Salate, Suppen, Hauptgerichte und sogar für alternative Risotti, wenn Geschmack und Wohlbefinden verbunden werden sollen. Er hat nicht dieselbe Cremigkeit wie der klassische Carnaroli, bietet aber ein rustikaleres, natürlicheres Erlebnis – perfekt für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
100 % zertifizierter Carnaroli Classico Auch für diese Version verwenden wir ausschließlich die Originalsorte von 1945. Ob Vollkorn, Halbvollkorn oder Riserva – die Basis ist immer unser Carnaroli Classico aus Saatgut der Provinz Pavia: eine Garantie für Reinheit und Kochfestigkeit.
Die ganze Qualität des Original-Saatguts, in der Verarbeitung Ihrer Wahl.
Garzeit:
40–50 Minuten.
Beschreibung
Das Ergebnis ist ein gebräuntes, kompakteres und festeres Korn mit einem ausgeprägteren Aroma und einem leicht nussigen Geschmack.
Unser Carnaroli Classico Reis wird ausschließlich aus kontrolliertem Saatgut gewonnen, das als „CLASSICO“ und als „CARNAROLI DA CARNAROLI PAVESE“ zertifiziert ist.
Verarbeitung
Und hier endet der Prozess. Anders als weißer Reis oder Halbvollkornreis wird der Carnaroli Vollkornreis nicht weiter verarbeitet. Er bleibt, wie er ist: mit seinem Perikarp (der äußeren, ballaststoffreichen Hülle), dem Keim (der wertvolle Öle und Mikronährstoffe enthält) und dem inneren stärkehaltigen Teil. So erhält man einen ernährungsphysiologisch deutlich vollständigeren Reis, mit einem höheren Gehalt an B-Vitaminen, Antioxidantien, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
