Rosso Integrale – 1 kg
6,00 €
Abbinamenti:
Il riso Rosso è perfetto per insalate di riso, piatti unici, contorni rustici o da accompagnare a verdure, legumi, tofu o carni bianche. Non è adatto ai risotti tradizionali, ma offre sapori autentici e una masticabilità molto apprezzata.
Tempo di cottura:
35-40 minuti.
Descrizione
Il riso Rosso è una varietà antica e affascinante, conosciuta per il suo colore intenso, che va dal rosso mattone al rubino scuro. Si tratta di un riso apprezzato non solo per il gusto e l’aspetto, ma anche per il suo alto valore nutrizionale naturalmente ricco di fibre, sali minerali, antiossidanti con un indice glicemico più basso rispetto al riso bianco.
Lavorazione
Il riso Rosso, a differenza di altre varietà, non viene quasi mai raffinato, perché è proprio il suo rivestimento esterno ricco di pigmenti naturali (antociani) a conferirgli il caratteristico colore, il profumo terroso e le note aromatiche che ricordano la nocciola.
Curiosità
Il riso Rosso viene coltivato sia in Asia che in Europa (in particolare in Italia, nella Pianura Padana), dove esistono varietà locali selezionate per adattarsi al nostro clima e metodo agricolo.
Questa varietà di riso è una scelta consapevole per chi cerca gusto, salute e varietà in cucina: il riso ideale per chi ama i sapori decisi, naturali e vuole portare in tavola un cereale antico, buono e ricco di sostanze benefiche.
