Roter Vollkornreis – 500 g
5,10 €
Passt gut zu:
Roter Reis eignet sich perfekt für Reissalate, Hauptgerichte, rustikale Beilagen oder als Begleitung zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Tofu oder hellem Fleisch. Für traditionelle Risotti ist er nicht geeignet, bietet aber authentischen Geschmack und einen sehr geschätzten Biss.
Garzeit:
35–40 Minuten.
Beschreibung
Roter Reis ist eine alte, faszinierende Sorte, bekannt für seine intensive Farbe, die von Ziegelrot bis zu dunklem Rubinrot reicht. Er wird nicht nur wegen seines Geschmacks und seines Aussehens geschätzt, sondern auch wegen seines hohen Nährwerts: von Natur aus reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Antioxidantien, mit einem niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis.
Verarbeitung
Roter Reis wird im Gegensatz zu anderen Sorten fast nie geschliffen, denn gerade seine äußere, an natürlichen Pigmenten (Anthocyane) reiche Hülle verleiht ihm die charakteristische Farbe, den erdigen Duft und die an Haselnuss erinnernden aromatischen Noten.
Wissenswertes
Roter Reis wird sowohl in Asien als auch in Europa angebaut (insbesondere in Italien, in der Poebene), wo es lokale Sorten gibt, die an unser Klima und unsere Anbaumethoden angepasst sind.
Diese Reissorte ist eine bewusste Wahl für alle, die Geschmack, Gesundheit und Abwechslung in der Küche suchen: der ideale Reis für alle, die kräftige, natürliche Aromen lieben und ein altes, gutes und an wertvollen Inhaltsstoffen reiches Getreide auf den Tisch bringen möchten.
