Risotto con Porcini

Profumato, cremoso e ricco di sapore, il Risotto ai Porcini di Cascina Alberona è un primo piatto pronto che unisce la praticità alla qualità degli ingredienti selezionati. Dopo la cottura, una mantecatura fuori dal fuoco con burro chiarificato, scaglie di Castelmagno e prezzemolo fresco ne esalta ulteriormente il gusto, regalando al palato una consistenza vellutata e un profumo avvolgente di bosco. Perfetto per chi cerca un piatto raffinato da portare in tavola in pochi minuti, senza rinunciare all’autenticità della cucina italiana.

Ingredienti:
Riso Carnaroli Classico (88%), brodo vegetale granulare (sale, amido e maltodestrine di patate, verdure disidratate (carota, sedano, prezzemolo), olio di girasole, aromi naturali, spezie), funghi porcini* (Boletus Edulis e relativo gruppo)(3,7%), farina di riso. *Ingrediente essiccato.

Preparazione:
Scaldare due cucchiai di olio in un pentolino, tostare il contenuto della busta per un minuto circa continuando a mescolare, aggiungendo a piacere 1/2 bicchiere di vino bianco e mescolare per qualche secondo.
Coprire il tutto con 900 ml di acqua calda, non salare e non aggiungere altri condimenti. Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e all’occorrenza aggiungere un po’ d’acqua calda fino alla cottura (18 minuti circa).
A cottura ultimata e fuori dal fuoco a piacere mantecare con una noce di burro e una spolverata di Parmigliano Reggiano.

Tempo di cottura e porzioni:
18-20 minuti; dose per 3/4 persone.