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Risotto con Rosmarino - Senza Glutine

Risotto con Rosmarino Piatto molto fresco ed estivo il Risotto con Rosmarino trova piacevole collocazione in un menu con pesce alla griglia e verdure caramellate, a fine cottura aggiungendo al risotto buccia di limone (non trattato) grattugiata scoprirete nuove sensazioni.

Ingredienti:
riso Carnaroli superfino, brodo vegetale granulare (sale, fecola di patate, estratto di lievito, maltodestrine di patate, verdure disidratate (carota, cipolla, sedano, prezzemolo), olio di girasole, aromi naturali vegetali, farina di riso), rosmarino essiccato (1,6%).

Preparazione:
scaldare due cucchiai di olio in un pentolino, tostare il contenuto della busta per un minuto circa continuando a mescolare, aggiungendo a piacere 1/2 bicchiere di vino bianco e mescolare per qualche secondo.
Coprire il tutto con 900 ml di acqua calda, non salare e non aggiungere altri condimenti. Durante la cottura mescolare di tanto in tanto e all’occorrenza aggiungere un po’ d’acqua calda fino alla cottura (18 minuti circa).
A cottura ultimata e fuori dal fuoco a piacere mantecare con una noce di burro e una spolverata di Parmigliano Reggiano.

Tempo di cottura e porzioni:
18-20 minuti; dose per 3 persone.

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