
Riserva Alberona - Riso Carnaroli Classico stagionato 24 mesi

La scelta dei chicchi passa attraverso un’accurata selezione che, grazie ai sucessivi 24 mesi di stagionatura, garantiscono una maggiore tenuta in cottura e una minor collosità, così da aumentare la qualità del tuo risotto con i chicchi ben sgranati nel piatto e l’intenso sapore del riso nel palato.
Il chicco stagionato non solo è più resistente alla cottura, ma è anche capace di assorbire meglio i condimenti della tua ricetta. Non per niente è la qualità più amata dai grandi Chef per la preparazione dei risotti.
Il riso RISERVA ALBERONA è un Carnaroli ottenuto esclusivamente da semente controllata e certificata come “CLASSICO” e come “CARNAROLI DA CARNAROLI PAVESE”.
Le caratteristiche sopracitate, insieme all’eccezionale compattezza dei chicchi allungati e con piccola parte centrale, ne fanno una delle migliori qualità di riso presenti sul mercato e il prodotto di punta di Cascina Alberona che dopo oltre 30 anni di attività nel settore dell’agricoltura del riso ha l’esperienza e le capacità produttive necessarie per la sua coltivazione e trasformazione di questo riso.
Abbinamenti:
ideale per risotti e piatti sopraffini. Il suo chicco non scuoce e non si disgrega, quindi viene preferito nelle preparazioni di alta cucina; ma anche cuochi meno esperti possono ottenere grandi risultati.
Tempo di cottura:
16-18 minuti.
