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Riso Baldo

Riso Baldo Si tratta di un grande riso cristallino costituito nel 1964 derivato dall’incrocio dell’Arborio con Stirpe 136 e prevalentemente coltivato nel vercellese, novarese e pavese (Lomellina), presenta un granello grosso.

Abbinamenti:
ottima capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido durante la cottura è consigliato per la maggior parte dei risotti che risulteranno cremosi e amalgamati con una perfetta sintonia tra il riso e i condimenti, ma anche per timballi e insalate di riso ed essendo così versatile risulta molto gradevole consumato in brodo di verdura e nelle minestre tradizionali.

Curiosità:
il riso Baldo presenta un granello grosso e oggi sta riscontrando un crescente successo venendo impiegato sia nelle cucine dei professionisti, sia in quelle famigliari, in Italia e anche all’estero grazie alla sua consistenza, ma soprattutto al suo sapore.

Tempo di cottura:
15-16 minuti.

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