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Ricette dal Mondo: Koshari

Voglia di esotico? Per "Ricette dal mondo" oggi andiamo in Egitto a mangiare il Kushari!!!
La ricetta egiziana prevede maccheroni, lenticchie e ceci mischiate insieme al riso, e poi condite con cipolla fritta e salsa al pomodoro.
Non storcete il naso, assaggiate prima di giudicare!!!
Buon appetito!!!

DOSI PER 4 PERSONE:
  •   • 200 g di riso basmati
  •   • 200 g di lenticchie
  •   • 100 g ceci
  •   • 100 g di maccheroni
  •   • 3 cipolle tagliate finemente
  •   • 4 spicchi d'aglio
  •   • 400 g di polpa di pomodoro
  •   • sale e pepe q.b.
  •   • peperoncino tritato secondo il gusto
  •   • olio extravergine d'oliva e olio di arachidi (o per frittura)
Cuocere le lenticchie in circa un litro di acqua salata. Una volta portato a bollore, abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 15-30 minuti. Cuocere i ceci a parte e una volta ammorbiditi unirli alle lenticchie, aggiungere il riso e continuare a cuocere fino alla cottura del riso aggiungendo acqua se necessario.
Cuocere la pasta separatamente.
In una pentola far soffriggere nell'olio extravergine 2 cipolle e l'aglio tritati. Aggiungere la polpa di pomodoro, il peperoncino, sale e pepe e lasciar cuocere per circa 10 minuti per far addensare la salsa.
In un'altra padella far soffriggere nell'olio di arachidi la cipolla rimanente fino a farla dorare ma attenzione a non bruciarla!
Unire le lenticchie e il riso alla pasta e servire in ogni piatto, poi condire con la salsa di pomodoro e con le cipolle fritte.
Buon appetito!