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Es ist ein kleiner Rundkornreis, der bis Mitte des 20. Jahrhunderts weit verbreitet war, als er der unbestrittene Hauptdarsteller der italienischen K\u00fcchen war. Noch heute wird er haupts\u00e4chlich in der Poebene angebaut, vor allem zwischen Piemont und Lombardei, und wegen seiner besonderen Eigenschaften in der K\u00fcche verwendet.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=“Wissenswertes“ open_toggle_text_color=“#000000″ closed_toggle_text_color=“#000000″ icon_color=“#000000″ toggle_icon=“7||divi||400″ open_icon_color=“#000000″ open_toggle_icon=“6||divi||400″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ title_font=“Quicksand||||||||“ closed_title_font=“Quicksand||||||||“ body_font=“Quicksand||||||||“ body_text_align=“justify“ body_text_color=“#000000″ background_color=“RGBA(255,255,255,0)“ custom_margin=“||0px||false|false“ border_width_all=“0px“ border_width_top=“1px“ border_color_top=“#000000″ global_colors_info=“{}“]Der Originario Reis eignet sich nicht f\u00fcr fl\u00fcssige Risotti (\u201eall\u2019onda\u201c), da er nicht so kochfest ist wie Carnaroli oder Arborio: Die K\u00f6rner neigen dazu, zu zerfallen \u2013 genau das macht ihn aber perfekt f\u00fcr Rezepte, bei denen der Reis gut mit den anderen Zutaten binden soll.<\/p>\n
Kurz gesagt: Der Originario ist ein schlichter, alter und in gewisser Hinsicht \u201ebescheidener\u201c Reis, der jedoch in der italienischen Tradition einen tiefen emotionalen und kulinarischen Wert besitzt. Ihn heute zu w\u00e4hlen hei\u00dft, einen authentischen Geschmack wiederzuentdecken \u2013 perfekt f\u00fcr die Rezepte von fr\u00fcher.[\/et_pb_toggle][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row custom_padding_last_edited=“on|phone“ _builder_version=“4.27.4″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ width=“100%“ max_width=“100%“ custom_margin=“||||false|true“ custom_padding=“0px|30px||30px|false|true“ custom_padding_tablet=“0px|30px||30px|false|true“ custom_padding_phone=“|0px||0px|false|true“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_wc_upsells _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_wc_upsells][et_pb_wc_related_products _builder_version=“4.27.4″ title_font=“Lato|700|||||||“ title_text_align=“left“ title_text_color=“#000000″ title_font_size=“24px“ title_line_height=“3em“ product_title_font=“Quicksand|700|||||||“ product_title_text_align=“left“ product_title_font_size=“16px“ price_font=“Quicksand||||||||“ price_text_align=“left“ price_text_color=“#000000″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_wc_related_products][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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